peoplepill id: terez-doletsko
TD
Hungary
9 views today
12 views this week
The basics

Quick Facts

Places
Gender
Female
Birth
Place of birth
Szeged, Szeged District, Csongrád County, Hungary
Place of death
Szeged, Szeged District, Csongrád County, Hungary
Age
62 years
The details (from wikipedia)

Biography

Doletskó Teréz (Rézi néni, Zsalosevits Józsefné) (Szeged, 1821 körül – Szeged, 1883. szeptember 21.) szakácskönyv-író.

Életrajza

Doletskó Teréz, ismertebb nevén Rézi néni 1821 körül született Szegeden. Életében egyetlen kötete jelent meg: Szegedi szakácskönyv címen Szegeden, 1876-ban. A könyv 2. kiadása 1878-ban, 4. bővített kiadása, Szegeden, 1886-ban; összesen 10 000 példány kelt el belőle. A 484 számozott oldalt tartalmazó, ezernél több ételkészítési utasítással ellátott szakácskönyv huszonegy fejezetet tartalmaz. Nagy sikerét valószínűleg annak köszönheti, hogy tartalmazza a millenniumi magyar gasztronómia „minden gyöngyszemét”, kezdve a levestől a süteményig, fagylalttól az "ecetbe csinált gyümölcs és zöldség”-ig, ezeken túl pedig még gyakorlati tanácsokat is nyújt a húsok szeleteléséről, az ünnepi asztal megterítéséről, valamint komplett étlapokat is ajánl minden alkalomra.

Az 1876-ban megjelent szakácskönyv első kiadása Szegeden jelent meg. A szakácskönyv óriási sikerére jellemző, hogy 1890-ben már az ötödik kiadásnál tartott, 1926-re pedig már összesen tizenhat kiadást ért meg.

Rézi néni 62 éves korában, 1883. szeptember 21.-én hunyt el Szegeden.

Kultúr- és gasztronómiai történeti érdekessége

A szakácskönyv nyolcadik szakaszában, a 161-162. oldalon, az 507. receptként, először találjuk meg leírva a halászlé receptjét.

Munkái

  • Szegedi szakácskönyv. Szeged, 1876. (2. kiadás: Szeged, 1878., 4. bővített kiadás: Szeged, 1886.

Források

További információk

  • Gulyás Pál: Magyar írók élete és munkái I–XIX. Budapest: Magyar Könyvtárosok és Levéltárosok Egyesülete. 1939–2002.  
  • [1]
The contents of this page are sourced from Wikipedia article. The contents are available under the CC BY-SA 4.0 license.
Lists
Teréz Doletskó is in following lists
comments so far.
Comments
From our partners
Sponsored
Teréz Doletskó
arrow-left arrow-right instagram whatsapp myspace quora soundcloud spotify tumblr vk website youtube pandora tunein iheart itunes