peoplepill id: steffen-mezger
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The basics
Quick Facts
Intro
German cook
Places
is
Work field
Gender
Male
Place of birth
Heilbronn, Stuttgart Government Region, Baden-Württemberg, Germany
Age
46 years
The details (from wikipedia)
Biography
Steffen Mezger (* 6. Dezember 1978 in Heilbronn) ist ein deutscher Koch.
Werdegang
Nach der Ausbildung wechselte Mezger 1998 ins Alte Amtshaus in Ailringen und 2001 ins Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe zu Lothar Eiermann, wo er zuletzt als Souschef tätig war. In dieser Zeit absolvierte er auch mehrere Praktika, unter anderem in der Residenz Heinz Winkler in Aschau (seinerzeit 3-Sterne) und im Tantris bei Hans Haas in München.
Von 2004 bis 2014 war er Küchenchef im Bayerischen Hof in München, zuerst im Garden Restaurant und seit September 2009 im Atelier, das im Guide Michelin 2011 mit einem Stern ausgezeichnet wurde. Der Gault Millau vergab 17 Punkte.
Seit Mai 2014 ist er Küchenchef in der Residenz Heinz Winkler.
Auszeichnungen
- 2010, 1 Stern im Guide Michelin
- 17 Punkte im Gault Millau
Publikationen
- Mehrmalige Teilnahme bei "Dinner for Everyone" von DSF
- Beitrag im Sous-Vide-Grundkochbuch, Kornmayer Verlag 2010, ISBN 978-3938173688
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