Quick Facts
Biography
רינה פושקרנה (נולדה ב-1959) היא יזמת, מסעדנית, ואשת עסקים ישראלית ממוצא הודי, פעילה בענף המסעדנות, המייסדת והבעלים של רשת המסעדות ההודיות "טנדורי".
ביוגרפיה
רינה פושקרנה נולדה ב-1959 בניו-דלהי שבהודו לאם יהודיה ילידת עיראק ואב הודי בן הדת הסיקית ששירת בצבא ההודי, ולה ארבעה אחים. המשפחה נדדה בהודו בעקבות תפקידיו הצבאיים של האב, ופושקרנה גדלה ברווחה בבתים עם משרתים. בגיל 16 התחתנה עם וינוד פושקרנה, הינדי בן 22 ממעמד הברהמינים, רב חובל בצי הסוחר. פושקרנה הפליגה עמו תשע שנים שבמהלכן למדה לבשל מהשפים שפגשה באוניות. באותה תקופה נולדו הילדים סרינה וקונאל.
פושקרנה ובעלה עלו לישראל בשנת 1982 ופתחו בלונדון מיניסטור בתל אביב מסעדה צמחונית קטנה בשם "איצ'יקדנה", שהגישה אוכל רחוב הודי וכשלה. לאחר מכן הקימו בכיכר דיזנגוף בתל אביב את מסעדת "טנדורי", שהגישה אוכל הודי. היה זה הסניף הראשון מבין שש מסעדות ברשת "טנדורי" שנפתחו בישראל עד שנת 2000 ובהן שתי מסעדות כשרות: באילת ובירושלים. בעקבות אירועי האינתיפאדה השנייה, אשר בין היתר, השפיעו על התיירות כמו גם על תרבות הבילוי בישראל, נסגרו שלושה סניפים. נכון ל-2010 פעילים שלושה סניפים: הרצליה, תל אביב וירושלים. המסעדות מגישות אוכל הודי ממבחר מטבחים המותאם לחיך הישראלי.
במסעדת "טנדורי" התקיימו חלק משיחות השלום בין הישראלים, הפלסטינים והנורווגים.
בשנת 2003 החלה פושקרנה לייצר אוכל הודי קפוא במפעלה "פרסקו" (לשעבר מפעל "שף הים") בקיבוץ אילון בשם "רינה'ס מזון טרי ואתני" ומכרה אותו ברשת מרכולים בישראל ואוכל קפוא כשר למרכולים ברחבי העולם.
פושקרנה הצטרפה ב-2003 למשלחת של אריאל שרון בביקורו בהודו ולביקורו של בנימין נתניהו בהודו בשנת 2018. היא קיבלה תואר כבוד מלשכת המסחר ישראל-אסיה ב-2004 על הבאת תרבות הודו לישראל.
קישורים חיצוניים
- ביוגרפיה, באתר "שפים"
- אתר רשת טנדורי
- אתר מסעדת טנדורי בהרצליה פיתוח
- אתר מסעדת טנדורי בתל אביב
- אתר מסעדת טנדורי בירושלים
כתבות על רינה פושקרנה
- שיחת נפש עם רינה פושקרנה, באתר יוטיוב
- נווית זומר, רינה פושקרנה תמכור אוכל קפוא ברשתות השיווק, באתר ynet, 25 באפריל 2004
- טניה סולומון, "מהודו באהבה" – סיפורה של רינה פושקרנה, iwomen, 3 ביוני 2008
- רונית ורד, עכבר העיר אונליין, טנדורי: המסעדה ההודית הכי טובה בתל אביב, באתר הארץ, 9 ביולי 2009
- נאוה ליבמן וורד ברלל, מהודו ועד דיזנגוף: רינה פושקרנה מבשלת לארבעה, באתר nrg, 23 בספטמבר 2009
- רענן רוגל, 1 על 1 עם רינה פושקרנה מטנדורי, foodis 23 בספטמבר 2009
- ריטה גולדשטיין, המוסד: טנדורי - המסעדה שהביאה הודו לישראל, באתר וואלה! NEWS, 9 ביוני 2014
- טליה לוין, הדייט של נתניהו, הסכמי אוסלו, ועוד: כהנת האוכל ההודי נחשפת, באתר מעריב השבוע, 4 בפברואר 2018
- אמיר קמינר, "הדייט הראשון של ביבי ושרה היה אצלי", באתר "ידיעות אחרונות", 14 בנובמבר 2018
מתכונים של פושקרנה
- מתכונים של רינה פושקרנה, ynet
- מתכונים של רינה פושקרנה, טעמים
- השפית רינה פושקרנה מנה ראשונה, ערוץ 10, 5 ביולי 2007