Patrick Lenôtre

Patrick Lenôtre est un pâtissier et cuisinier français.

Neveu de Gaston Lenôtre, il est commis chez son célèbre oncle puis au Moulin de Mougins, avant de devenir chef de cuisine chez Paul Bocuse, au Pré Catelan et aux Jardins Lenôtre.

À la fin des années 1980, il crée un restaurant à son nom.

Au début des années 1990, il est chef de cuisine au Golf Hôtel du Domaine de Chantilly et directeur technique de la chaîne de restaurants Allibird.

Après avoir obtenu de nombreuses toques et distinctions dans les guides gastronomiques et séjourné aux États-Unis où il est le directeur technique du Alain & Marie LeNotre Culinary Institute à Houston, Patrick Lenôtre est actuellement chef de cuisine au Pavillon des Princes à Paris.

Il est chevalier de l'Ordre des Arts et des Lettres et chevalier du Mérite agricole.

Les recettes secrètes, photographie d'Eric Morin, Albin Michel, 1989

• Portail de l’alimentation et de la gastronomie