Jean-Baptiste Amiot

Jean-Baptiste Amiot (baptisé Jean), né le 25 novembre 1717 et mort le 5 juin 1769, était un négociant en Nouvelle-France.

Il est né à Québec, fils de Pierre Amiot et de Marie-Anne Cadet. Dès l'âge de 30 ans, Amiot se faisait appeler le négociant, ce qui suggère qu’il faisait déjà du commerce d’importation. En 1747 il signait avec le syndicat et les autres négociants de Québec un mémoire adressé au ministre de la Marine, Jean-Frédéric Phélypeaux de Maurepas, se plaignant des termes trop longs des lettres de change tirées à Québec sur le trésor royal. En novembre de la même année, il s’embarquait sur la frégate Le Martre pour la France. De retour dans la colonie, il fut fournisseur pour l’État, dont il reçut en 1751 plus de 90 000 livres en lettres de change. Il entretint également des relations d’affaires avec des négociants rochelais. Le 1 octobre 1751, il agissait devant le Conseil supérieur au nom et comme porteur d’ordre de Jean-Baptiste Sombrun négociant à La Rochelle.