Quick Facts
Biography
Gražina Juodeikienė (1951 m. balandžio 2 d. Kaune) – Lietuvos maisto technologė, habilituota technologijos mokslų daktarė. Tarptautinės grūdų chemijos asociacijos (International Cereal Chemistry Association – ICCA) vykdomojo komiteto narė.
Biografija
1974 m. baigė Kauno politechnikos institutą. 1992 m. technikos mokslų daktarė.
Nuo 1974 m. Kauno politechnikos instituto (nuo 1993 m. Kauno technologijos universitetas) dėstytoja, nuo 1993 m. profesorė. Lietuvos standartizacijos departamento Technikos komiteto „Grūdai, grūdų produktai ir pašarai“ pirmininkė.
Mokslinė veikla
Mokslinių tyrimų svarbiausia sritis – akustinių metodų taikymas poringų maisto produktų tekstūrai nustatyti ir maisto produktų saugai garantuoti. Taikydama įvairias biochemijos priemones sukūrė naujų technologijų vietinėmis sąlygomis augintos grūdinės žaliavos perdirbimo efektyvumui didinti, fermentuotų produktų naudojimo įvairioms duonos rūšims kepti, bioetanoliui iš augalinių atliekų gaminti. Paskelbė straipsnių Lietuvos ir užsienio moksliniuose žurnaluose. 9 išradimų autorė.
Bibliografija
- Ultragarso naudojimas vaflių tekstūrai tirti, su kitais, 1995 m., anglų k.
Šaltiniai
- ↑ Gražina Juodeikienė. Visuotinė lietuvių enciklopedija, T. IX (Juocevičius-Khiva). – Vilnius: Mokslo ir enciklopedijų leidybos institutas, 2006. 12 psl.