Miyuki Igarashi

五十嵐美幸（いがらしみゆき　1974年8月29日 - ）は、中華料理の料理人である。東京都東村山市で生まれで、東京都渋谷区幡ヶ谷の中国料理美虎（みゆ）オーナーシェフとなる。

子どもの頃から、実家の中華料理店を手伝い、21歳で料理長に就任。

22歳でフジテレビのテレビ番組『料理の鉄人』に、当時最年少挑戦者として出場した。その後、数々のテレビ番組や雑誌に登場。

食材の旨みを生かした、やさしい中華料理に定評がある。

2008年に独立。東京都渋谷区幡ヶ谷に　中国料理美虎をオープン。

2013年、神奈川県川崎市武蔵小杉に、自身がプロデュースしたレストランμ（ミュー）をオープンさせる。

• 『五十嵐美幸の野菜中華 MIYUKI流マジックテクニック』エンターブレイン、2010年4月2日。ISBN 978-4047264830。
• 『うまっ！食べるラー油　身近な材料でつくる10分レシピ』辰巳出版、2010年7月23日。ISBN 978-4777808069。
• 『初めてでもシャキッ! プリッ! だれでも炒めもの達人になれる』講談社、2011年12月14日。ISBN 978-4062995481。
• 『五十嵐美幸のやっぱり野菜料理よ!!: 食物繊維をおいしく食べる』柴田書店、2012年7月2日。ISBN 978-4388061440。

共著

• 柴田書店編『サラダ・サラダ・サラダ プロがつくる 166のサラダと109のドレッシング』柴田書店、2010年6月26日。ISBN 978-4388060788。
• 丹下輝之、濱崎 龍一、五十嵐美幸『使える鶏肉レシピ～部位別で使いやすい。和・洋・中100品』柴田書店、2012年12月3日。ISBN 978-4388061600。

1. ^ 五十嵐美幸 プロフィール
2. ^ “熱海に夏限定中華食堂　有名料理人がオープン”.静岡新聞 (2015年8月5日). 2016年3月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年1月9日閲覧。
3. ^ 五十嵐 美幸 さん - NHKみんなのきょうの料理
4. ^ 【記者のイチ押し】川崎・武蔵小杉の「レストランμ（ミュー）」