Josep Maria Morell i Bitrià

Josep Maria Morell i Bitrià (Alfarràs, província de Lleida, 1944) és un xef a més de ser assessor gastronòmic que ha escrit diversos llibres i apareix en mitjans de comunicació. Josep Maria Morell des de ben jove va introduir-se en el món de la restauració, concretament als tretze anys. Fou propietari del restaurant Cal Morell de Balaguer que va gestionar amb la seva esposa Magda durant vint-i-sis anys, del 5 de novembre de 1981 al 9 de desembre del 2007.

Actualment, es dedica a impartir xerrades sobre cuina catalana, participar en col·loquis sobre aquest món, organització de cursets de cuina i de jurats… A més a més, actua com a assessor de manifestacions gastronòmiques i col·labora setmanalment en ràdio i televisió, com a la Televisió de Catalunya, Televisión Española Catalunya, TV Lleida o TV la Manyana. Ha estat guardonat amb diversos premis i distincions al llarg de tota la seva trajectòria, com la Medalla del turisme de Catalunya, “el reconeixement a les persones que amb el seu esforç i dedicació han contribuït de manera especial a la promoció del turisme prestant serveis destacats al sector”. També va ser reconegut el 2009 com a fill adoptiu de Balaguer i va participar com a cuiner representant de Catalunya a l’Expo de Sevilla de 1992.

• La Cocina Casera (Editorial Dilagro, 1981)
• Els fogons de Lleida (Editorial Dilagro, 1984)
• La Bona cuina de Lleida (Editorial Dilagro, 1986)
• El bon menjar (Editorial Dilagro, 1991)
• Cocinar caracoles (Editorial Milenio, 1999)
• Cuinar Caragols (Pagès Editors, 1999)
• La cuina del porc (Pagès Editors, 2000)
• Cuina per a homes (Pagès Editors, 2002)
• Cocina para ellos (Editorial Milenio, 2003)
• El café i la cuina del café (Pagès Editors, 2004)
• Cent truites (Pagès Editors, 2005)
• Cent salses (Pagès Editors, 2007)
• La cuina amb les figues (amb Josep Gómes) (Pagès Editors, 2007)
• La cuina del conill (Pagès Editors, 2008)
• La cuina dels castells (Pagès Editors, 2011)
• Els plats de l’ànec gras (Pagès Editors, 2013)