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Germany
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Johann Heinrich Grüneberg

Johann Heinrich Grüneberg

German cook
The basics
About
Occupations Cook
Countries Germany
A.K.A. Johann Heinrich Gruneberg
Gender male
Birth May 13, 1819 (Berlin)
Death October 9, 1872 (Berlin)
The details
Biography

Johann Heinrich Grüneberg (* 13 mai 1819 à Berlin; † 9 octobre 1872 à Berlin) était un cuisinier allemand et fabricant de conserves. Il est connu dans la cuisine allemande comme l'inventeur de la pâte de pois dénommée Erbswurst.

Biographie

Grüneberg inventa en 1867 la pâte Erbswurst, qui fut un des aliments de campagne des soldats prussiens pendant la guerre franco-prussienne en 1870. Il réussit à vendre son invention pour un montant de 35000 talers au gouvernement de l'époque en vue de la production et de la conservation de cet aliment à des fins militaires.

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