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Cornelia Poletto

Cornelia Poletto German cook

German cook
Cornelia Poletto
The basics

Quick Facts

Intro German cook
Is Chef
From Germany
Type Food and Drinks
Gender female
Birth 9 August 1971, Hamburg, Germany
Age: 48 years
Star sign LeoLeo
Family
Spouse: Rüdiger Grube
The details

Biography

Cornelia Poletto (* 9. August 1971 in Hamburg als Cornelia Diedrich) ist eine deutsche Köchin, Unternehmerin, Moderatorin und Buchautorin.

Leben

Als Tochter des Lübecker Medizinprofessors Klaus Diedrich wuchs Cornelia Poletto nach der Trennung ihrer Eltern bei der Mutter in Hövelhof auf. Nach der Schulausbildung besuchte sie eine Hotelfachschule in Bayern. Anschließend war Poletto Kochlehrling bei Heinz Winkler in Aschau im Chiemgau. Nach ihrer Lehre kehrte sie 1995 nach Hamburg zurück und wurde Souschef im inzwischen nicht mehr bestehenden Hamburger Sternerestaurant Anna & Sebastiano unter Anna Sgroi, wo sie auch ihren späteren Ehemann Remigio Poletto kennenlernte.

Ihr erstes Restaurant Poletto betrieb sie von 2000 bis 2010 gemeinsam mit ihrem damaligen Ehemann in Hamburg-Eppendorf. Ende 2010 musste das Poletto wegen des Verkaufs der Immobilie schließen. Am 1. Juni 2011 eröffnete Cornelia Poletto nur wenige Meter vom alten Domizil entfernt einen eigenen Feinkostladen mit angeschlossenem Restaurant, das Cornelia Poletto.

Am 20. März 2013 gründete sie ihre eigene Kochschule Cucina Cornelia Poletto direkt nebenan. Die von Poletto persönlich geführten Kochkurse reichen von Fischküche über italienische Klassiker bis hin zur Zubereitung von Fleisch. Außerdem findet einmal im Monat ein Mottoabend (Chef’s Table) mit einem Vier-Gänge-Menü statt.

Seit Herbst 2014 ist sie Teil der jährlich stattfindenden Dinnershow Cornelia Poletto - Palazzo, ein Zirkus-Programm mit begleitendem Vier-Gänge-Menü, die in der Wintersaison für mehrere Monate in einem Spiegelzelt vor den Hamburger Deichtorhallen gastiert. Veranstalter ist die Palazzo Produktionen Berlin GmbH, welche die Köchin als Gastgeberin präsentiert. Premiere war am 13. November 2014.

Cornelia Poletto ist Mitglied in der Vereinigung Jeunes Restaurateurs d’Europe.

Fernsehen

Im NDR Fernsehen und im SR Fernsehen hat Poletto seit Herbst 2007 eine eigene Kochshow. In Polettos Kochschule in der sie mit Kochlehrling Dennis Wilms Gerichte der schnellen italienischen Küche vorführt. 2008 bis zur Einstellung der Sendung 2012 trat Poletto regelmäßig als Gastköchin in der Kochsendung Lanz kocht auf. In der ZDF-Sendung Die Küchenschlacht ist sie im Wechsel mit anderen Köchen Jurorin. 2011 verstärkte sie das Kochteam der Sendung ARD Buffet. Darüber hinaus war Poletto von 2014 bis 2015 als Jurorin in der ZDF-Kochshow Topfgeldjäger zu sehen. Seit 2015 ist sie Coach und Jurymitglied der Kochcastingshow The Taste.

Ehrenamtliches Engagement

Als Lesebotschafterin engagiert sich Cornelia Poletto für die Stiftung Lesen. Zudem ist sie Schirmherrin des Altonaer Kinderkrankenhauses. Im Zuge dessen setzte sie sich u.a. aktiv für das Projekt „Lufthafen – Die Wohnstation am AKK“ ein. Die Einrichtung betreut Kinder und Jugendliche, die auf eine Langzeitbeatmung angewiesen sind und bietet ihnen sowohl Kurzzeitbetreuungen, als auch Wohnmöglichkeiten. Seit 2013 ist Poletto Kuratoriumsmitglied der Stiftung UNESCO – Bildung für Kinder in Not.

Privat

Cornelia Poletto war mit Remigio Poletto verheiratet. Mit ihm hat sie eine gemeinsame Tochter (* 2002). Am 8. August 2015 heiratete sie den damaligen Bahnchef Rüdiger Grube.

Auszeichnungen

Von 2001 bis zur Schließung des „Poletto“ erhielt sie regelmäßig einen Stern vom Roten Michelin-Führer. In der Ausgabe 2006/07 des Restaurantführers Der Feinschmecker erhielt sie dreieinhalb von fünf möglichen F. Der Gault-Millau bewertete das „Poletto“ mit 16 von 20 Punkten.

2011 erhielt Cornelia Poletto den Ecco Walk in Style Award. Noch im selben Jahr wurde sie zur Besten Köchin des Jahres gekürt. Ihr neues Restaurant Cornelia Poletto in Hamburg-Eppendorf wurde vom Gault-Millau 2013 mit 14 Punkten ausgezeichnet.

Veröffentlichungen

  • Meine Lieblingsrezepte, Zabert Sandmann GmbH 2012, ISBN 978-3-89883-356-1.
  • Polettos Kochschule – Meine schnelle Küche für jeden Tag, Zabert Sandmann GmbH 2011, ISBN 978-3-89883-299-1.
  • Polettos Kochschule – Mein neuer Grundkurs für Einsteiger, Zabert Sandmann GmbH 2010, ISBN 978-3-89883-278-6.
  • Polettos Kochschule – Mein Grundkurs für Einsteiger, Zabert Sandmann GmbH 2009, ISBN 978-3-89883-260-1.
  • zus. mit Klaus Diedrich: Die Baby-Formel: Der gesunde Weg für Schwangerschaft und Geburt, Zabert Sandmann GmbH 2009, ISBN 978-3-89883-254-0.
  • Polettos Kochschule, Zabert Sandmann GmbH 2008, ISBN 978-3-89883-222-9.
  • Alles Poletto!, Gräfe & Unzer 2006, ISBN 3-8338-0445-9.
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