peoplepill id: yves-ollech
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The basics
Quick Facts
Intro
German cook
Places
is
Work field
Gender
Male
Place of birth
Wernigerode, Harz, Saxony-Anhalt, Germany
Age
54 years
The details (from wikipedia)
Biography
Yves Ollech (* 1970 in Wernigerode) ist ein deutscher Koch.
Werdegang
Nach der Ausbildung im Hotel Adler in Asperg arbeitete Ollech in den Schweizer Stuben in Wertheim.
Seit vielen Jahren arbeitet er gemeinsam mit Inhaber Andree Köthe als Küchenchef im Restaurant Essigbrätlein in Nürnberg, das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Der Gault Millau vergibt 18 Punkte.
Auszeichnungen
- 1999 Erster Michelin-Stern
- 2007 Zweiter Michelin-Stern
Publikationen
- Die Kunst des Würzens, Andree Köthe und Yves Ollech, Girschek Verlag 1999, ISBN 3-906263-02-9
- Gemüse, Andree Köthe und Yves Ollech, Tre Torri Verlag, 2011, ISBN 978-3-941641-24-2
- Gemüse2, Andree Köthe und Yves Ollech, Tre Torri Verlag, 2015, ISBN 978-3-944628-62-2
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