Sergey Avakyants

Сергей Петрович Авакянц (25 желтоқсан, 1940 жыл, Георгиевка, Ставрополь - 28 қазан, 2012 жыл) - биология ғылымдарының докторы (1977), профессор (1978), Ресей ауыл шаруашылығы ғылым академиясының корреспондент-мүшесі (1990).

• 1940 жылы - 25 желтоқсанда, Георгиевкада туған. 1962 жылы Краснодар политехникалық институтын бітірді.
• 1968 жылы Кеңес одағының Коммунистік партиясының мүшесі болды.
• 1962-1965 жылдары Бүкілодақтық азық-түлік өнеркәсібі сырттай институтының (Мәскеу қаласы) аспирантурасында оқыды.
• 1967-1968 жж. Бордо университетінде (Франция) және Табиғи қосылыстар химия институтында (Париж) оқыды.
• 1965-1996 жылдары Бүкілодақтық азық-түлік өнеркәсібі сырттай институтының шарап технологиясы кафедрасында доцент(1969)
• 1977 жылдан бастап тамақ өнімдерін өндіру технологиясы кафедрасының меңгерушісі.
• 1980 жылдан бастап жүзім өңдеу технологиялық өнімдер кафедрасының меңгерушісі.
• Сонымен қатар, ол Өнеркәсіп ғылыми-зерттеу зертханасының шарап жасау технологиясы бөлімінің аға ғылыми қызметкері болды (1965-1972 жж.).
• 1972-1977 жылдары сол институтының Тағам өндірістері факультетінің деканы.
• Сондай-ақ, 1990-1995 жылдары «Padovan» мембраналық технология компаниясының (Конельяно, Италия) бөлімінің меңгерушісі болып жұмыс істеді.
• 1991-1999 жылдары «Агро-өнеркәсіптік инжинирингтік компаниясының» директоры
• 1996-2007 жылдары «RISP» компаниясының (Мәскеу) кеңесшісі
• 1997-2004 жылдары «INVINI Srl» компаниясының бас директоры (Болонья, Италия).
• 2007 жылдан бастап - «Мәскеу шымырлайтын шарап комбинатыны» АҚ-ның жаңа технологиялар бойынша бас маманы,
• 2012 жылы 28 қазанда қайтыс болды

• Биохимические и микробиологические методы исследования дрожжей и вина. — М.: ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ, 1971. — 40 бет.
• Биохимические основы технологии шампанского. — М.: Пищевая промышленность, 1980. — 352 бет.
• Игристые вина. — М.: Пищевая промышленность, 1986. — 272 бет.
• Новая линия мембранных процессов осветления и концентрирования фруктовых соков // Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции. — 1996. — № 2.
• Новые безалкогольные продукты из винограда. — М.: Пищевая промышленность, 1987. — 32 бет. — Сериясы 15.
• Новые методы биохимических исследований вина. — М.: ЦИНТИПИЩЕПРОМ, 1968. — 70 бет.
• Новые способы и современное оборудование для фильтрования виноматериалов с применением вспомогательных веществ. — М.: ВНИИТЭИАГРОПРОМ, 1990. — 28 бет.
• Новые способы производства полусухих и полусладких вин. — М.: ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ, 1981. — 40 бет.
• О ферментативных превращениях в шампанском с участием фруктофуранозидазы // Докл. Академии наук СССР. — 1965. — Т. 165, № 1.
• Теория процесса созревания вин // Виноград и вино России. — 1984. — № 3.
• Технология и оборудование для пищевой и биотехнологической промышленности. — М.: ВЗИПП, 1995. — 38 бет.
• Ферменты вина. — М.: ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ, 1972. — 40 бет.
• Электронно-микроскопическое изучение автолиза винных дрожжей // Виноделие и виноградарство СССР. — 1982. — № 2.
• Etude des composants de l`arome des vins mousseux // Connaissance de la vigne et du vin. — 1969. — T. 3, № 1.
• Facteurs biochimiques de l`elaboration des vins mousseux // Traite du 3-me Symposium International d`oenologie. — Bordeaux, 1978.