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Japan
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Sadako Kodama
Japanese nutritionist

Sadako Kodama

The basics

Quick Facts

Intro
Japanese nutritionist
Places
Work field
Gender
Female
Age
78 years
Education
Tokyo Kasei-Gakuin University
Machida, Tokyo, Japan
Employers
Showa Women's University
Taishidō, Setagaya-ku, Japan
The University of Aizu, Junior College Division
Aizuwakamatsu, Fukushima Prefecture, Japan
Teikyo Junior College
Shibuya-ku, Tokyo, Japan
Ohara Memorial Institute for Science of Labour
Kawasaki, Kanagawa Prefecture, Japan
The details (from wikipedia)

Biography

児玉 定子(こだま さだこ、1913年9月11日 - 1991年10月2日)は、日本の栄養学者。

略歴

東京出身。東京家政専門学校(現東京家政学院大学)卒。労働科学研究所の生化学栄養研究室研究員をへて,昭和女子大学助教授,福島県立会津短期大学教授、帝京短期大学教授を務めた。日本料理四条真流師範。

著書

  • 『「栄養指導」講義 栄養士法準拠』労働科学研究所 1956
  • 『栄養指導と栄養行政』学術出版社(栄養指導) 1970
  • 『日本の食事様式 その伝統を見直す』1980 中公新書
  • 『宮廷柳営豪商町人の食事誌』築地書館 1985
共著
  • 『調理学』高木和男共著 柴田書店 1956

論文

脚注

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