Matsudaira Sadayasu

松平 定休（まつだいら さだやす）は、伊予今治藩の第6代藩主。定房系久松松平家6代。

宝暦2年（1752年）7月25日、第5代藩主・松平定郷の長男・定温の長男として生まれる。父が宝暦12年（1762年）4月11日に早世し、祖父も宝暦13年（1763年）4月19日に死去したため、同年6月14日に嫡孫承祖して藩主となる。明和3年（1766年）12月に従五位下、内膳正に叙任、後に河内守に遷任した。藩政においては明和5年（1768年）に後堀新田、寛政元年（1789年）に向掘新田など、新田開発を行なって農業生産の安定化に努めた。寛政2年（1790年）4月5日、長男・定剛に家督を譲って隠居した。

文政3年（1820年）7月7日に死去した。享年69。