Quick Facts
Biography
Marie Rougier-Salvat, née en 1947 ou 1948 à Bergerac est une femme chef cuisinier française à la retraite.
Le restaurant La Tour des Vents dont elle a été chef a obtenu une étoile au Guide Michelin en 2010. Cela fait d'elle une des rares femmes à avoir été chef étoilée en France.
Parcours
Fille de viticultrice, elle travaille d'abord comme comptable à Cancon, dans le Lot-et-Garonne. Sa mère, Edith, possédait des vignes à Monbazillac et vendait le vin produit dans l'ancien moulin de Malfourat. En été, Marie Rougier venait aider sa mère qui proposait de la restauration simple (crêpes, cuisine régionale). En 1986, Marie prend la relève de sa mère et ouvre un restaurant à l'année. Progressivement, Marie Rougier, encouragée par son mari Paul Salvat, complexifie sa cuisine et fait des stages pour étendre ses capacités.
En 2010, elle reçoit une étoile du guide Michelin.
En , Marie Rougier-Salvat prend sa retraite et confie le restaurant à son second Damien Fagette. Les années suivantes, le restaurant a conservé son étoile.