Marie-Christine Clément

Marie-Christine Clément est un écrivain et une hôtelière-restauratrice.

Fille d'hôteliers-restaurateurs, Marie-Christine Clément obtient une licence de Lettres en 1982,puis un D.E.A. de Lettres modernes en 1984. De 1987 à 1998, parallèlement à une activité d'hôtelière-restauratrice, elle étudie les rapports entre la littérature et la gastronomie à travers de grandes figures féminines de la littérature française, George Sand, Colette ou la Comtesse de Ségur et cosigne avec son époux "Colette gourmande" aux éditions Albin Michel en 1990.

Membre fondateur du comité de l'Ocha, comité scientifique pluri-disciplinaire de recherche sur l'alimentation, elle se spécialise sur les représentations mentales de l'alimentation et a reçu le Grand Prix de Littérature gourmande pour son essai sur l’imaginaire des légumes intitulé La citrouille est une lune naufragée (Albin Michel, 2008).

Impliquée dans l’éducation du goût, elle a créé sa propre collection de livres de cuisine pour les enfants (Trop bon ! Les fruits et les légumes, Mila 2009, « Prix Matty Chiva de l’éveil au goût » ; Trop bon ! Le chocolat et les desserts, Mila 2010, Trop bon ! Les tartes et les cakes, Mila 2011, Trop bon ! Les petits plats de ma grand-mère, Mila 2013, Trop bon ! Les petits plats de nos régions, Mila 2014).

Elle a été responsable de la rubrique « Saveurs » du magazine Pause Santé où elle a exploré les problématiques contemporaines de l’alimentation dans la perspective des sciences humaines de 2009 à 2013.

Elle a écrit en 2011 l'article sur la notion de gourmandise dans le Dictionnaire des comportements alimentaires (PUF, 2011, direction Jean-Pierre Poulain) ainsi qu'un article sur Colette ou la chair pensante dans le cahier de L'Herne consacré à Colette (éditions de l'Herne, 2011).

Elle dirige avec son mari, le chef de cuisine Didier Clément, le Grand Hôtel du Lion d’Or à Romorantin-Lanthenay.

Membre du Conseil d'Administration des Relais & Châteaux depuis 2013.

Ambassadrice de la Route du Bonheur du Thé Relais & Châteaux entre la Chine, l'Inde, le Sri Lanka, Taïwan et le Japon.

• "A la Table de George Sand", Christiane Sand, Flammarion, 1987..
• "Colette gourmande", avec Didier Clément, Albin Michel, 1990..
• "Sologne gourmande le cahier secret de Silvine", recettes de Didier Clément, Albin michel, 1992,.
• "Les Délices des Petites Filles modèles", recettes de Didier Clément, Albin Michel, 1995,.
• "Les Recettes de Colette", avec Didier Clément, Albin Michel, 1995,.
• "La magie du Chocolat", recettes de Didier Clément, Albin Michel, 1998,.
• "Colette au jardin", Albin Michel, 1998..
• "La Citrouille est une lune naufragée", "Sur l'imaginaire des légumes", Albin Michel, 2008. Grand Prix de Littérature gourmande,
• "Trop bon ! Les fruits et les légumes", Mila éditions, 2009. Prix Matty Chiva de l'éveil au goût.
• "Trop bon ! Le chocolat et les desserts", Mila éditions, 2010..
• "Trop bon ! Les tartes et les cakese", Mila éditions, 2011..
• "Trop bon ! Les petits plats de ma grand-mère", Mila éditions, 2013..
• "Trop bon ! Les petits plats de nos régions", Mila éditions, 2014..
• "Trop bon ! Les bonbons et les petits gâteaux", Mila éditions, 2015..
• "Trop bon ! Mes meilleures recettes", la compilation de la série Trop Bon, Mila éditions, 2017..

• "Zu Gast bei Colette", mit Didier Clément, Heyne, 1993., 978-3453062610.
• "La voce segreta dell'orto. Viaggio nell'immaginario dei vegetali", De Agostini, 2009., 9788841855287.

• "La cuisine-sorcellerie" in "Nourritures d'enfance", dir. Claudie Danziger, Autrement, Mutations n 129, 1992.
• "Rituels étoilés" in "Manger magique", dir. Claude Fischler, Autrement, 1994., 978-2862604770.
• "La cuisine solognote existe-t-elle" in Journal de la Sologne, été 2002, n 118.
• "Une cuillère pour maman, une cuillère pour papa…Deux cuillères pour moi !" in "Festins d'enfants", La lettre de l'enfance et de l'adolescence n 52, Grape, éditions Erès, 2003..
• "Dire le goût" : les enjeux de la dégustation" in "Nourrir de plaisir", dir. Jean-Pierre Corbeau, actes du colloque, avril 2008, Université François Rabelais de Tours, Cahiers de l'Ocha n 13, 2008..
• Préface du "Dictionnaire de Restaurant" par Bernard Galliot, éditions BPI, 2011.,978-2857084778.
• "Au-delà des apparences" in "Solognots d'hier et d'aujourd'hui", Pierre Aucante, éditions SEPP, 2009..
• "Gourmandise" in Dictionnaire des comportements alimentaires, dir. Jean-Pierre Poulain, Puf, 2011.
• "Colette ou la chair pensante" in Colette, Cahier de l'Herne, 2011.

• "Le gourmet universel", sur Matty Chiva, www.lemangeur-ocha, 2003.http://www.lemangeur-ocha.com/auteurs/detail/auteur-texte/0/le-gourmet-universel/disp/
• "Goûts et dégoûts de l'enfance : la construction de la personnalité", www.lemangeur-ocha, 2004.

http://www.lemangeur-ocha.com/uploads/tx_smilecontenusocha/gouts_et_degouts_int.pdf

• "Des mets et des mots dans la littérature classique", www.lemangeur-ocha, 2005. http://www.lemangeur-ocha.com/uploads/tx_smilecontenusocha/01_lenjeu_des_mets.pdf
• "Rabelais, le défi", www.lemangeur-ocha, 2005. http://www.lemangeur-ocha.com/uploads/tx_smilecontenusocha/02_rabelais_defi.pdf
• "Zola, le jeu de l'oie", www.lemangeur-ocha, 2005. http://www.lemangeur-ocha.com/uploads/tx_smilecontenusocha/03_zola.pdf
• "Proust, l'écrivain, la cuisinière et une madeleine", www.lemangeur-ocha, 2005. http://www.lemangeur-ocha.com/uploads/tx_smilecontenusocha/04_proust.pdf
• "Colette : le génie de la gourmandise", www.lemangeur-ocha, 2005. http://www.lemangeur-ocha.com/uploads/tx_smilecontenusocha/05_colette.pdf
• "Manuel Vasquez Montalban : le comble des mots et des mets", www.lemangeur-ocha, 2005. http://www.lemangeur-ocha.com/uploads/tx_smilecontenusocha/06_montalban.pdf
• "Tonino Benacquista : les pâtes identitaires", www.lemangeur-ocha, 2005. http://www.lemangeur-ocha.com/uploads/tx_smilecontenusocha/07_benacquista.pdf
• "Amélie Nothomb : les vertus insoupçonnées du chocolat blanc", www.lemangeur-ocha, 2005. http://www.lemangeur-ocha.com/uploads/tx_smilecontenusocha/08_nothomb.pdf
• Compte-rendu de lecture du "Dictionnaire de la langue du vin" de Martine Coutier, préface de Jean-Claude Pirotte, CNRS Éditions, Paris, 2007. www.lemangeur-ocha, 2007. http://www.lemangeur-ocha.com/fileadmin/images/cr/M_C_Clement_Dictionnaire_de_la_Langue_du_vin.pdf