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Biography
Lutz Geißler ist ein deutscher Bäcker und Autor, der sich insbesondere dem Brotbacken widmet.
Leben
Geißler studierte Geologie und arbeitete im Bergbau. Seit Anfang 2009 betreibt er, anfangs nebenberuflich, einen Blog zum Thema Brotbacken. Mittlerweile ist er Autor mehrere einschlägiger Bücher zum Thema und bietet Kurse sowieBeratung an.
Lutz Geißler wohnt im erzgebirgischen Sehmatal (Sachsen).
Rezeption
Obwohl Geißler seine Kenntnisse überwiegend autodidaktisch und mittels Ausprobieren erwarb, gilt er dem MDR heute als deutscher „Brotpapst“ und berät mittlerweile auch professionelle Bäcker.
Werke (Auswahl)
- Warenkunde Brot. Stiftung Warentest, Berlin 2016.
- Brotbackbuch Nr. 1. (3. Auflage) Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 2017.
- Brotbackbuch Nr. 2. (2. Auflage) Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 2018.
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