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Igles Corelli (Ferrara, 5 marzo 1955) è un cuoco e personaggio televisivo italiano.
Biografia
Nato a Ferrara nel 1955, Igles Corelli inizia il proprio mestiere di chef alla fine degli anni '70 aprendo il suo primo ristorante Il Trigabolo di Argenta, grazie al quale otterrà due stelle Michelin e dove conoscerà e guiderà il suo futuro collega Bruno Barbieri. Nel 1996 apre a Ostellato il ristorante Locanda della Tamerice, che riscontrerà anch'esso un notevole successo facendogli guadagnare una stella Michelin. Nel 2010 apre il suo terzo ristorante dal nome Atman, situato in prossimità di Villa Rospigliosi a Lamporecchio.
Corelli è apparso anche in diversi programmi televisivi quali Unomattina, Linea Verde e L'Italia sul 2, oltre ad aver partecipato come ospite alla semifinale dell'ultima puntata della sesta edizione di MasterChef Italia. Inoltre conduce anche la rubrica "Il gusto di Igles" del canale televisivo Gambero Rosso Channel.
Premi e riconoscimenti
Il Trigabolo
Locanda della Tamerice
Atman
Pubblicazioni
- Saperi e sapori, 1990.
- In cucina con Igles Corelli, 2004.
- Selvaggina, 2004.
- Con il cucchiaio, 2005.
- Barbecue d'autore, 2007.
- Di zucca in zucca e Rosso pomodoro, 2009.
- Manuale di cucina. Carne e cucina garibaldina, 2011.
- Igles³, 2013.