Danny Horseele

Danny Horseele is een Belgische sterrenchef die tot 2013 een gelijknamig restaurant runde in Dudzele, waar hij twee Michelinsterren en een 18 op 20 kwotering haalde in de GaultMillau-gids. In 2013 wordt hij chef van restaurant Horseele in de Ghelamco Arena te Gent en behaalt er meteen een eerste Michelinster en een 16 op 20 bij GaultMillau.

Danny Horseele leerde het vak bij de Franse driesterrenchefs Georges Blanc en Marc Meneau, daarna bij de Belg Eddy Van Maele, tot hij in 1977 zijn eigen restaurant 't Molentje in Zeebrugge opende. Daar kreeg hij in 1990 zijn eerste Michelinster, en in 2000 zijn tweede. De GaultMillaugids riep hem in 2008 uit tot Chef van het Jaar. In datzelfde jaar ging zijn restaurant in Zeebrugge failliet.

Hij startte vrijwel onmiddellijk een nieuw restaurant in Dudzele, gevestigd in een verbouwde boerderij De Herdershoeve uit 1477. Hij kreeg in de Michelingidsmeteen twee sterren en in de GaultMillau-gids 18 op 20. Danny Horseele sloot dit restaurant in Dudzele in de zomer van 2013.

Slechts een maand later, in augustus 2013 opent hij in Gent een nieuw restaurant Horseele in de Ghelamco Arena, het nieuwe stadion van KAA Gent. Hij kan zich er exclusief op de culinaire kant richten en behaalt na amper 3 maanden een eerste Michelinster en een quotering 16 op 20 bij GaultMillau. Hij nestelt zich meteen tussen de top van de culinaire vernieuwers in het Gentse. In 2016 bevestigt hij deze 16 op 20 bij GaultMillau.