peoplepill id: carlos-bertolazzi
The basics
Quick Facts
Intro
Chef
Work field
Gender
Male
Age
54 years
The details (from wikipedia)
Biography
Carlos Alberto da Silva Bertolazzi (26 de maio de 1970) é um premiado chef de cozinha e apresentador de TV brasileiro.
Atualmente é apresentador do programa Fábrica de casamentos, transmitido no Sistema Brasileiro de Televisão (SBT) e no Discovery Home & Health, juntamente com Chris Flores. E também é jurado do programa de culinária BBQ Brasil, exibido no SBT.
Carreira
Bertolazzi ganhou notoriedade por conta de suas coxinhas de pato - petisco que ganhou notoriedade depois do sucesso na descolada feira nova-iorquina Smogasburg e, que em 2014 ganhou o prêmio de "melhor comida de rua" da revista Prazeres da Mesa.
"Eu precisava criar um produto para a feirinha gastronômica que eu tinha sido convidado lá no Brooklyn, em Nova York. Conversando com o pessoal da organização, lembrei da coxinha. E tinha a carne de pato, que é uma das minhas carnes preferidas, talvez a que eu mais goste. Na hora de eu pensar na coxinha, não podia fazer uma frango. Até que nos Estados Unidos poderia funcionar porque lá é novidade qualquer tipo de coxinha, mas aqui no Brasil não. Resolvi, o pato sendo ave, tanto quanto o frango, em usá-lo. Joguei a carne de pato dentro da coxinha, e ficou ótimo. Fiz aqui no Brasil antes, e isso rendeu uma pauta de uma revista de avião que saiu antes da feira, como dica para tripulantes que estavam indo para Nova York. E isso também chamou a atenção da produção da Ana Maria Braga, da Rede Globo, antes mesmo de eu ir para a feira em Nova York. Eles pediram para eu fazer filmes lá, e depois ir ao vivo ensinar a receita e mostrar os vídeos. Antes disso ainda, uma repórter do Jornal Nacional foi lá na feirinha gastronômica e fez uma matéria."
Bertolazzi, explicando como surgiu a ideia de fazer suas famosas e premiadas coxinhas de pato.
Livros
- 2014 - "iChef: Histórias e Receitas de um Chef Conectado" (Editora Tapioca)
Atuações na TV
| Ano(s) | Programa | Papel | Emissora | Ref |
|---|---|---|---|---|
| 2014 - 2016 | Hell's Kitchen: Cozinha sob Pressão - 1.ª a 3.ª temporadas | Apresentador | SBT | |
| 2015 - atualmente | Homens Gourmet na Estrada | Apresentador | Fox Life | |
| 2015 - atualmente | Cardápio Surpresa (Quadro do Programa da Eliana) | Chef | SBT | |
| 2016 - atualmente | BBQ Brasil – Churrasco na Brasa | Jurado | SBT e TLC | |
| 2017 - atualmente | Fábrica de Casamentos | Apresentador e Chef do Buffet | SBT | |
| 2017 | Bake Off SBT | Jurado (apenas na ultima prova) | SBT | |
| 2018-presente | Minha Mulher que Manda (Programa Eliana) | Jurado | SBT |
Prêmios e indicações
| Ano | Prêmio | Categoria | Indicação | Resultado | Ref |
|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | Revista Prazeres da Mesa | Banqueteiro do ano | Carlos Bertolazzi, C.U.C.I.N.A, São Paulo-SP | Venceu | |
| 2014 | Revista Prazeres da Mesa | Melhor Comida de Rua | Carlos Bertolazzi com a "Coxinha recheada com carne de pato" | Venceu |
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