Burkhard von Freyberg

Burkhard Alexander Johann Anton Maria Freiherr von Freyberg Eisenberg Allmendingen (* 14. November 1973 in München) ist ein deutscher Professor für Hospitality Management, Unternehmer, Aufsichtsrat und Publizist.

Burkhard von Freyberg stammt aus dem schwäbischen Adelsgeschlecht Freyberg-Eisenberg. Er wuchs in München auf und besuchte Schulen im In- und Ausland. Nach Abschluss seines betriebswirtschaftlichen Studiums an der Ludwig-Maximilians-Universität München wurde er 2004 in Sportökonomie an der Universität Regensburg promoviert. 2009 übernahm er eine Professur für Hospitality Management an der Hochschule für angewandte Wissenschaften München, Fakultät für Tourismus. Seine Forschungs- und Lehrfelder sind Hotelprojektentwicklung, strategisches Hotelmanagement und Hospitality Innovation Management. Von Freyberg ist Gastdozent an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg (Ravensburg), der Royal Roads University (Kanada), der Durban University of Technology (Südafrika), der Universität Zagreb (Kroatien) sowie der German University of Technology (Oman).

Burkhard von Freyberg absolvierte eine Hotelfachausbildung im Hotel Bayerischer Hof und arbeitete als Senior Consultant und Direktor des International Institute of Applied Hospitality Sciences bei der Treugast Solutions Group, einem Beratungsunternehmen für die Hotellerie. Im Februar 2008 gründete er Zarges von Freyberg Hotel Consulting, 2012 das Online Marketing Unternehmen Online Birds.

• Mitglied der Jury „Hotelimmobilie des Jahres“
• Mitglied des Beirats des Hotel auf der Wartburg
• Mitglied des Aufsichtsrats bei der Hotelgesellschaft Travel Charme

Bücher und Leitartikel

• mit L. Schmidt, E. Günther (Hrsg.): Hospitality Development. 3. Auflage, Erich-Schmidt-Verlag 2020.
• mit S. Steppat (Hrsg.): Hospitality Consulting. 2. Auflage, Erich-Schmidt-Verlag 2019.
• mit S. Zeugfang, L. Schmidt: Strategisches Management für die Hotellerie. 2. Auflage, Oldenbourg Verlag 2019.
• mit H. K. Henschel, A. Gruner: Hotelmanagement. 5. Auflage, Oldenbourg Verlag 2018.
• mit A. Gruner, M. Lang: ErfolgReich in der Privathotellerie. 2. Auflage, Matthaes Verlag 2017.
• mit A. Gruner, L. Schmidt: Innovationen managen in Hotellerie und Gastronomie. Matthaes Verlag 2016.
• mit A. Gruner, M. Euchner: Gastronomie managen. Matthaes Verlag 2016.
• mit A. Gruner, M. Hübschmann: Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in der Hotellerie und Gastronomie. Matthaes Verlag 2015.
• (Hrsg.): Hospitality Controlling. 2. Auflage, Erich-Schmidt-Verlag 2014.
• mit A. Gruner, K. Phebey: Erlebnisse schaffen in Hotellerie und Gastronomie. Matthaes Verlag 2014.

Buchkapitel

• mit D. Garcia-Almeida, L. Schmidt: Knowledge Replication and Adaption in the international growth of hospitality firms. In: A. Gardini, M. Ottenbacher, M. Schuckert (Hrsg.): Routledge Companion to International Hospitality Management. Routledge 2020.
• Erlebnisinszenierung – Theorie und Best Practice Beispiele im Gastgewerbe. In: M. Gardini: Marketingexzellenz im Tourismus. Erich-Schmidt-Verlag 2017.
• L. Waldschütz: Human Resource Management in der Hotellerie im Licht der Prinzipal-Agent-Theorie. In: M. A. Gardini, A. Brysch (Hrsg.): Personalmanagement im Tourismus. Erich-Schmidt-Verlag 2014.
• mit L. Waldschütz, S. Zarges-Vogel: Die Akteure in der Projektentwicklung in der Hotellerie. In: R. W. Dörner, M. Niemeyer (Hrsg.): Kompendium der Hotelimmobilie. Immobilien Manager Verlag 2011.
• mit S. Zarges-Vogel: Aufbau von Luxusmarken in der Privathotellerie. In: M. A. Gardini (Hrsg.): Mit der Marke zum Erfolg – Modernes Markenmanagement in Hotellerie und Gastronomie. Matthaes Verlag 2010.
• mit S. Zarges-Vogel: Das Zero-Based Budgeting und die Balanced Scorecard als Instrumente des hotelleriespezifischen Marketing-Controllings. In: M. A. Gardina(Hrsg.): Marketing-Management in der Hotellerie. Oldenbourg Verlag 2009.
• mit O. Haas: Integrierte Businessplanung und -steuerung als kritischer Erfolgsfaktor für Hotelleriebetriebe. In: M. A. Gardini (Hrsg.): Handbuch Hospitality Management. Deutscher Fachverlag 2008.
• mit A. Dworak: Principal-Agent Konflikte im Human Resource Management der Hotellerie. In: M. A. Gardini (Hrsg.): Handbuch Hospitality Management. Deutscher Fachverlag 2008.
• Architektur als Erfolgsfaktor von internationalen Hotelprojekten: Fallbeispiel Kongresshotel im Wolong National Nature Reserve. In: F. Romeiß-Stracke (Hrsg.): Tourismusarchitektur – Baukultur als Erfolgsfaktor. Erich-Schmidt-Verlag 2008.
• mit S. Gerhard, C. Funke: Erfolgsparameter für Investitionen in die chinesische Hospitality Industrie. In: H. Mayrzedt, N. Geiger, E. Klett, T. Beyerle (Hrsg.): Internationales Immobilienmanagement. Vahlen 2007.

Artikel in Journalen, Magazinen, Zeitungen, Konferenzpapieren; Interviews

• mit R. Harrington, M. Ottenbacher und L. Schmidt: Oktoberfest Beer Tent Attributes Associated with Perceived Value, Overall Satisfaction and Loyalty Behaviors. Konferenzpapier bei ApaChrie 2019 in Hongkong.
• mit R. Harrington, M. Ottenbacher und L. Schmidt: Oktoberfest: What’s Going Well and What are the Drivers of Satisfaction? Konferenzpapier bei EuroChrie 2016 in Budapest
• mit R. Harrington, M. Ottenbacher und L. Schmidt: The different effects of dis-satisfier, satisfier and delighter attributes: Implications for Oktoberfest and Beer Festivals. In: Tourism Management Perspectives
• #Monotalk zum Thema Lehre: "Suchen Sie eine Aufgabe, die zur Berufung wird!". In: Tophotel. URL: https://www.tophotel.de/monotalk-zum-thema-lehresuchen-sie-eine-aufgabe-die-zur-berufung-wird-51994/. [09.03.2020]