Wolfgang Becker

Wolfgang Becker (* 28. Mai 1968 in Trier) ist ein deutscher Koch.

Werdegang

Becker wuchs in Trier auf und entwickelte schon in jungen Jahren Begeisterung für das Thema Wein und arbeitete auf dem elterlichen Weingut mit. Im Anschluss an seine Winzerlehre folgte 1989 eine Ausbildung zum Koch. Nach Wanderschaft in Restaurants in Wasserliesch und Eberbach am Neckar folgte 1992 das Restaurant Imperial im Hotel Bühlerhöhe und 1994 das Drei-Sterne-Restaurant Schwarzwaldstube unter Harald Wohlfahrt in Baiersbronn.

1994 kehrte Becker in den elterlichen Betrieb zurück und übernahm 1997 mit seiner Frau das Familienunternehmen, zu dem auch das Weingut Becker’s gehört.

Das rustikale Weinhaus wurde 2000 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. 2005 erwarb Becker das Nachbargrundstück und eröffnete zwei Jahre später einen an das Stammhaus angrenzenden Neubau und damit das Becker’s Hotel und Restaurant. Mit dem Neubau bot sich das passende Ambiente für seine Küche. Der zweite Stern folgte 2009. Das Becker’s Weinhaus ist im alten Stil erhalten, hier wird Landhausküche aus hochwertigen Produkten serviert.

Sowohl im Gourmetrestaurant Becker‘s als auch im Weinhaus und der Weinbar des Hotels werden neben einer Auswahl internationaler Weinen auch Weine aus eigener Produktion serviert. Wolfgang und Christine Becker führen das Weingut heute in fünfter Generation.

Im Juni 2013 eröffnete Becker im ehemaligen Posthof in Trier das Becker’s XO, eine Kombination aus Restaurant, Bar und Delikatessenladen. Das Becker’s Hotel gehört zum Verbund der Design Hotels. Für das Becker’s XO erhielt Becker 2013 wenige Monate nach der Eröffnung den Best-of-the-Best Award im Rahmen der Chefsache. Im Februar 2014 erhielt er den Award Küche Opening 2013 der Fachmagazine Küche und Catering Inside sowie den Sonderpreis Neueröffnung des Jahres 2013 von San Pellegrino für sein außergewöhnliches Konzept.

Um das Projekt zu finanzieren, gründete er die Becker’s Genuss AG. Diese meldete 2015 Insolvenz an und das Becker’s XO wurde Ende 2015 geschlossen.

Mitgliedschaften

• Eurotoques
• Design Hotels

Auszeichnungen

• 2001 Erster Michelin-Stern
• 2007 17 Punkte im Gault-Millau
• 2009 Zweiter Michelin-Stern
• 2011 18 Punkte im Gault-Millau