Thomas Schanz
Deutscher Koch und Hotelier
Biography
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The basics
Quick Facts
| Intro | Deutscher Koch und Hotelier | |
| Places | Germany | |
| is | Hotel manager | |
| Work field | Business | |
| Gender |
| |
| Birth | 18 February 1980, Trier, Rhineland-Palatinate, Germany | |
| Age | 44 years | |
| Star sign | Aquarius |
The details
Biography
Thomas Schanz (* 18. Februar 1980 in Trier) ist ein deutscher Koch und Hotelier.
Werdegang
Nach der Ausbildung ab 1999 im Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn wechselte Schanz 2003 zum Alten Kelterhaus in Wintrich und in das Drei-Sterne-Restaurant Gästehaus Erfort von Klaus Erfort in Saarbrücken.
Von 2005 bis 2011 war er Souschef im Waldhotel Sonnora bei Helmut Thieltges in Dreis.
Seit August 2011 ist er Inhaber und Chefkoch des schanz.restaurant.hotel in Piesport. Das Restaurant schanz wurde 2012 mit einem und 2015 mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet.
Auszeichnungen
- 2012: erster Michelinstern
- 2015: zweiter Michelinstern
- 2016: Koch des Jahres 2017 im großen Hotel und Restaurant Guide von Bertelsmann
- 2016: Aufsteiger des Jahres im Gault-Millau