牛樹梅(1799年2月28日—1882年),字玉堂,號省齋,又字雪橋,甘肅鞏昌府通渭縣雞川鄉牛坡村人,清朝政治人物。
行一。道光二十一年(1842年)進士,歷官四川雅安縣、隆昌縣、彰明縣知縣。資州直隸州、眉州直隸州、茂州直隸州知州,寧遠府知府至四川按察使。所至有政績,有『牛青天』之稱。咸豐三年,參與陝甘總督舒興阿軍事,被薦為『循良第一』,隨同總兵桂龄。同治中,曾为嘉陵书院山长,岷州文昌书院,成都锦江书院主讲。上書論甘肅剿逆回宜用土勇,光緒初歸鄉,八十四歲卒。
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