Nikolai King

Nikolai King (10. august 1900 Pärnu – 9. september 1973 Melbourne) oli eesti piimandusteadlane ja biokeemik.

Sündis 10. augustil 1900 Pärnus ehitusinseneri perekonnas, suri 9. septembril 1973 Melbourne’is. Aastast 1944 Saksamaal, aastast 1951 Austraalias. Lõi võiteratekke teooria ja või pideva valmistamise meetodi, selgitas piimarasvakuulikeste membraani ehituse.

Haridus

Lõpetas Pärnu Aleksandri Ühisgümnaasiumi 1918, Tartu Ülikooli keemia erialal 1925.

Teenistuskäik

TÜ anorgaanilise keemia laboratooriumi abiassistent 1924; Eesti Riikliku Piimandussaaduste Väljaveo Kontrolljaama keemik 1926–1936; Õisu Piimanduskatsejaama juhataja 1937; Õisu Piimandusinstituudi abidirektor 1938–1944. TTÜs 1940/1941–1944 orgaanilise ja biokeemia professor ja laboratooriumi juhataja. Balti Ülikooli biokeemia professor Hamburgis ja Pinnebergis (Saksamaa) 1944/1945–1946; Lõuna-Saksamaa Katse- ja Uurimisasutuse teadur 1946; töötas Hollandis ja Rootsi Riiklikus Piimanduse Katseinstituudis 1947–1951; teadur Austraalias 1951–1965; ühtlasi külalisprofessor USA ülikoolides.

Teaduskraad ja kutse

Mag. chem. 1926 (TÜ); professor 1940.

Teadustöö põhisuunad

Piima ja piimasaaduste (juust, või) makrostruktuur, piimasaaduste keemilise uurimise meetodid; uurimistulemused või valmistamise alal leidsid piimatööstuses laialdast rakendust. Avaldas üle 80 publikatsiooni, sealhulgas mitmetesse keeltesse tõlgitud monograafia piimarasva membraanist.

Teaduskorralduslik tegevus

Pani aluse piimasaaduste struktuuri uuringutele Eestis ja Eesti või edukale ekspordile Euroopas 1930ndail; esines rahvusvahelistel põllumajandustööstuse tehnika-, keemia- ja piimanduskongressidel; Eesti Loodusuurijate Seltsi liige 1926–1940; ajakirja Piimandus vastutav toimetaja 1938–1941; Illinoisi Ülikooli Piimandustehnoloogia Seltsi auliige.

Tunnustus

• Stockholmi rahvusvahelise piimanduskongressi hõbemedal 1949 (teadusalaste teenete eest);
• Austraalia Piimandustehnoloogia Seltsi teenetemedal 1957;
• Kieli Piimandusinstituudi professor Hermann Weigmani mälestusmedal 1966.

Kirjandus

• ENE 1971, 3;
• ENE 1989, 4;
• EE 2000, 14;
• ETBL 2000, 1;
• Eesti teadlased väljaspool kodumaad: biograafiline teatmik, Stockholm, 1984, lk 44;
• Mägi, V. Tuntud tundmatu – biokeemik Nikolai King // Minerva rüütlid. Tln, 2005, lk 284–288.