Morio Inoue
Japanese chef
Biography
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Quick Facts
| Intro | Japanese chef | |
| Places | Japan | |
| is | Chef | |
| Work field | Food and Drinks | |
| Gender |
| |
| Profiles |  | |
| Birth | 1966 | |
| Age | 59 years |
The details
Biography
井上 盛夫（いのうえ もりお、1966年12月21日 - ）は、日本の実業家である。飲食店経営や総合プロデュース事業などを行うソルト・グループの創業者、CEO。日本ファインダイニング協会副会長。
経歴
- 1966年 - 兵庫県西宮市生まれ。
- 立命館大学在学中から、喫茶店の共同経営、イベント企画・制作会社を共同で立ち上げるなど、企業活動を開始する。
- 1990年 - 株式会社禅を設立、イベント企画制作の他、飲食店やビーチハウス経営を手掛ける。
- 1997年 - 株式会社ちゃんと副社長に就任、店舗コンセプト企画や新店舗開設等を担当。2002年、同社を退社。
- 2002年 - ソルト・コンソーシアム株式会社を設立、飲食店や娯楽施設の運営、サービス業態の総合企画事業を手掛ける。
- 2004年 - 大阪道頓堀商店街テーマパーク「道頓堀極楽商店街」設立に携わる。
- 2015年 - イギリス・ロンドンにレストラン「engawa」を開店。
- 2018年 - 青山一丁目駅前の青山ビルヂングに開店した「青山一番街」を総合プロデュース。
- 2020年 - 広尾駅前の新施設「EAT PLAY WORKS」をプロデュース。
人物
- 日本の優れた本質を「他者を察するアナログな心遣い」と捉え、経営するソルト・グループのあるべき姿として「ウルトラアナログ集団」を標榜している。
脚注
- ^ “商業施設及び店舗の総合プロデュース並びに運営 / ソルト・コンソーシアム株式会社 | 起業・会社設立ならドリームゲート”. ドリームゲート. 2021年3月15日閲覧。
- ^ “Message”. Salt Group. 2021年3月28日閲覧。
- ^ “MEMBERS”. 日本ファインダイニング協会. 2021年3月28日閲覧。
- ^ “仕入れ企業事例 地域食材のビジネス活用を考える ソルト･コンソーシアム株式会社 代表取締役 井上盛夫氏”. 食材甲子園. インフォマート (2007.春). 2021年3月28日閲覧。
- ^ “地域クリエーターの履歴書 No.11 まちおこしを「喜び」に変える方法（大阪 道頓堀）井上 盛夫 氏（ソルト・コンソーシアム株式会社 代表）”. 地域ブランド創造チーム>コンサルタントがゆく 地域100行脚日記 詳細レポート. 船井総合研究所. 2021年3月28日閲覧。
- ^ “【クールジャパンの匠たち】日本料理の魂を世界に伝えたい (1/3ページ)”. SankeiBiz. 産経新聞社 (2015年1月17日). 2021年3月28日閲覧。
- ^ “HOTERES EYE 青山一番街 新生“青山ビルヂング”に井上盛夫氏が「青山一番街」をプロデュース！ | ホテル・レストラン・ウエディング業界ニュース | 週刊ホテルレストラン HOTERESONLINE”. 週刊ホテルレストラン (2018年10月17日). 2021年3月15日閲覧。
- ^ “広尾EAT PLAY WORKSプロデューサー、井上盛夫氏インタビュー。これからの商業施設の在り方とは？ - フードスタジアム フードスタジアム”. フードスタジアム (2020年9月2日). 2021年3月15日閲覧。
- ^ ““食べる・遊ぶ・仕事する”を融合！ 新施設「EAT PLAY WORKS」がオープン | GQ Japan”. GQ JAPAN (2020年7月20日). 2021年3月15日閲覧。
- ^ “【クールジャパンの匠たち】日本料理の魂を世界に伝えたい (3/3ページ)”. SankeiBiz. 産経新聞社 (2015年1月17日). 2021年3月28日閲覧。
- ^ “Our company”. Salt Group. 2021年3月28日閲覧。