Marc et Paul Haeberlin
French cook
Biography
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The basics
Quick Facts
| Intro | French cook | |
| Places | France | |
| is | Writer Non-fiction writer Chef | |
| Work field | Food and Drinks Literature | |
| Gender |
| |
| Birth | 1 January 1954, Illhaeusern, canton of Ribeauvillé, arrondissement of Ribeauvillé, Haut-Rhin | |
| Age | 71 years |
The details
Biography
Marc Haeberlin (* 1954 in Illhaeusern) ist ein französischer Koch.
Leben
Marc Haeberlin ist der Sohn von Paul Haeberlin, dessen elsässisches Restaurant L’Auberge de l’Ill seit 1967 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist. Ausgebildet wurde Marc Haeberlin unter anderem bei Paul Bocuse, Gaston Lenôtre und den Gebrüdern Troisgros.
1976 übernahm Marc Haeberlin die Küche in der dritten Familien-Generation. Die drei Sterne wurden bis heute erhalten.
Auszeichnungen
- 2004: Spitzenkoch des Jahres, Schlemmer Atlas
- 2004: Five Diamond Award der American Academy of Hospitality Sciences
- 2007: Ritter der Ehrenlegion
Publikationen
- Elsass - Meine große Liebe, ABC Verlag 2008, ISBN 978-3938833254
- Best of Marc Haeberlin, von Dirk Gieselmann (Autor), Les Editions Culinaires 2009, ISBN 978-2841232598