Eusebi Cort i Mestres (Reus, 1840 - Madrid, 1892) fou un escriptor, periodista i traductor català.
Després d'estudiar magisteri, treballà com a periodista a Buenos Aires i al Principat. El 1869 anà a viure a Barcelona dos anys i després a Montevideo. El 1881 treballà com a mestre a L'Espluga de Francolí. Va ser un dels escriptors més actius a l'Eco del Centro de Lectura on hi publicà poemes seus i, l'any 1862, traduccions de Virgili, Tommaso Grossi, Vicente Barrantes, Eulogio Florentino Sanz i una trentena de poemes de Victor Hugo. Posteriorment també n'edità algunes a La Ilustració Catalana i a La Pàtria Catalana, de Valls, els anys 1880 i 1881. A Buenos Aires publicà el 1880 un recull de traduccions de Victor Hugo. Va escriure també sobre temes d'ensenyament, textos que publicà a revistes de la península i d'Amèrica. Un germà seu, Jaume Cort, va ser músic i director de corals.