Еберхард VII фон Ербах (на немски: Eberhard VII von Erbach; † 11 март 1327) е шенк на Ербах и господар на Михелщат.
Той е син на шенк Еберхард IV фон Ербах „Стари“, господар на Михелщат († 1312) и на съпругата му Юта фон Вайнсберг († сл. 1259), дъщеря на Конрад II фон Вайнсберг († 1264) и Ирменгард фон Мюнценберг. Сестра му Юта († 1340) е абатиса в Зелигентал.
Фамилия
Еберхард VII се жени за Имагина фон Спонхайм-Кройцнах (* пр. 1323; † 25 юли 1341), внучка на граф Симон I фон Спонхайм-Кройцнах, дъщеря на граф Хайнрих I фон Спонхайм господар на Боланден-Даненфелс († 1311) и Кунигунда фон Боланден († 1295). Те имат пет деца:
Еберхард VIII фон Ербах (* пр. 1333; † сл. 1363)
Хайнрих I фон Ербах (* пр. 1333; † 16 февруари 1387), шенк на Ербах и господар на Михелщат, женен за Анна фон Ербах-Ербах (* пр. 1363; † 29/30 ноември 1375)
Гертруд († сл. 1330), омъжена за вилдграф Хайнрих фон Шмидтбург (* ок. 1305; † 1329/1330)
Юта († сл. 1357), абатиса в Зелигентал
Елизабет († сл. 1357), монахиня в Зелигентал
Литература
Uli Steiger: Die Schenken und Herren von Erbach. Eine Familie zwischen Reichsministerialität und Reichsstandschaft. (1165/70 bis 1422). Diss. Universitätsverlag Winter, 2007, ISBN 978-3-8253-5332-2
G. Simon: Die Geschichte der Dynasten und Grafen zu Erbach und ihres Landes. H. L. Brönner, 1858, S. 382 (Online)
Thomas Steinmetz: Die Stadtburg der Schenken von Erbach in Michelstadt. In: Der Odenwald. Zeitschrift des Breuberg-Bundes. Nr. 1, 1989, ISSN 0029-8360, S. 18 – 27.
Europaische Stammtafeln, by Wilhelm Karl, Prinz zu Isenburg, Vol. V, Tafel 1.
Detlev Schwennicke, Europaische Stammtafeln, New Series, Vol. XXVII, Tafel 134.