柳東伯（？－？），字孟卿，湖廣常德府武陵縣人，軍籍，明朝政治人物、進士出身。
湖廣鄉試第二十六名，后參加會試第八十五名。嘉靖三十二年，登進士第三甲第一百一十三名。嘉靖三十五年，授长洲县知县，有政绩，调任后当地人仍怀念其功绩。
曾祖父柳中，曾任府知事；祖父柳應辰，曾任州同知；父親柳績。母文氏。